Анализ томатной пасты

1. Физический и органолептический анализ

Внешний вид, вкус и аромат продукта полностью соответствуют стандарту качества 5210. Визуальные и органолептические характеристики указывают на использование свежих томатов и контролируемого производственного процесса.

2. Химический анализ

• Брикс: 36–38

• Кислотность: 2.1–2.6

• pH: 4.1–4.4

• Консистенция (Bostwick): 6.5–8

• Содержание соли: сбалансированное

Эти параметры, вместе с натуральным цветом и правильной густотой, делают продукт идеальным для экспорта на профессиональные рынки.

3. Микробиологический анализ

Все микробиологические показатели — включая общее количество микроорганизмов, дрожжи, плесень и кислотоустойчивые бактерии — показали отрицательный результат.
Это подтверждает строгое соблюдение санитарных норм при производстве и асептической упаковке продукта.